Nikmatnya menu sajian kerang yang sedap dan nikmat juga memiliki kandungan kesehatan mampu menarik banyak orang.

Bagi anda para penikmat kerang yang nikmat, mungkin anda bisa membuat menu sajian kerang sendiri di rumah sehingga lebih bisa membuat variasi menu masakan kerang secara lebih luas lagi dibanding hanya sekedar memesan menu masakan yang sudah tertera di dalam daftar menu.

Berikut ada sebuah menu kerang bernama kerang saus asam, manis, pedas. Menu sajian ini memiliki bumbu yang enak dan mantap yang berupa perpaduan dari saus yang bercitarasa asam, manis dan juga pedas. Penasaran? Mari simak menu resep sajian berikut ini.

Bahan Utama Pembuatan : 

  • 500 gram kerang darah buang bagian cangkangnya
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 3 sendok makan saus tomat
  • 3 sendok makan saus cabe
  • ½ buah bawang bombay, iris tipis
  • 10 buah cabe keriting hijau, potong sedang
  • 1 buah tomat
  • ½ sendok teh penyedap
  • Garam secukupnya
  • 200 ml air
  • Minyak secukupya
Bahan Bumbu Halus : 
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ½ ruas jahe
  • 8 buah cabai rawit merah
 Cara Memasak : 
  1. Cuci bersih terlebih dahulu kerang yang akan digunakan sebagai bahan masakan anda tersebut. cuci di bawah air mengalir agar lebih mudah. Setelah itu lanjutkan dengan merendamnya dalam wadah berisi air hangat yang sudah ditambahkan dengan garam. Rendam kerang trersebut selama kurang lebih 30 menit.
  2. Setelah 30 menit merendam anda bisa mengangkatnya dan kemudian mencucinya untuk yang kedua kali. Pastikan jika kerang tersebut telah benar-benar bersih dan tidak ada pasir yang menempel. Sisihkan.
  3. Haluskan semua bahan bumbu halus seperti, bawang merah, putih jahe dan cabai rawit merah. Pastikan bumbu tersebut benar halus.
  4. tumis bumbu yang sudah anda haluskan tersebut di dalam wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan hingga tercium aroma wangi dari masakan anda tersebut.
  5. Setelah tercium aroma wangi masakan lanjutkan dengan memasukan kerang yang telah dicuci bersih ke dalam masakan anda. aduk bersama bahan bumbu hingga merata.
  6. Tuangkan air secara perlahan ke dalam awjang diikuti dengan beberapa bahan lainnya seperti saus tiram, saus tomat, saus cabai, kecap serta gula. Masukan semua bahan tersebut sambil terus anda mengaduknya, sehingga semua bahan merata dengan sempurna.
  7. Selang beberapa saat anda masukan kembali beberapa bahan perasa makanan anatara lain garam serta penyedap masakan. Masukan juga irisan tomat ke dalam wajan tersebut.
  8. Biarkan masakan anda beberapa saat sambil sesekali anda mengaduknya.
  9. Setelah kuah terlhat sedikit menyusut dan kerang sudah terlihat cukup matang anda bisa mematikan api.
  10. Angkat kerang asam manis pedas anda tersebut dan letakan di atas pirig saji.
  11. Tata sedemikian rupa agar menarik dan sajikan hidangan ini selagi masih hangat agar terasa lebih nikmat dan mantap.

Begitulah tadi resep dan cara pembuatan dari resep masak kerang asam manis pedas. Rasa yang kaya dan bercitarasa nikmat akan mampu membuat selera makan anda bertambah, apalagi bagi anda sekalian yang memang benar-benar pecinta olehan seafood sejati.


Sumber : selerasa.com

YOUR REACTION?